Patrijs zuurkoolschotel

Ingrediënten: 3-4 patrijzen, 600 gr. zuurkool, 8 lange repen katenspek, 1 dl. water of witte wijn, 4 schijven ananas, 2 el. gewelde rozijnen, 100 gr. boter, zout en peper. Bereiding: Bedek de patrijzen met het spek en bestrooi ze met …
Lees verder »»

Categorie(ën): Patrijs, Recepten

Partijs uit de oven met champignonsaus

Ingrediënten: 4 patrijzen in delen, 250 gr. champignons, 2 lente-uitjes, verse rozemarijn, 1 dl. room, 2 el. bouillon, 40 gr. boter, zout en peper. Bereiding: Vraag aan de poelier of hij de patrijzen wil verdelen. Verwarm de boter in een …
Lees verder »»

Categorie(ën): Patrijs, Recepten

Patrijs in witte wijnsaus

Ingrediënten: 4 patrijzen, 2 dl. witte wijn, 2 mango’s, 2 el. crème fraîche, 1 ui, 1 tl. citroensap, 1 tl. mosterd, peterselie, selderie, 10 gr. boter, allesbinder, zout en peper. Bereiding: Bestrooi de patrijzen met zout en peper. Leg in …
Lees verder »»

Categorie(ën): Patrijs, Recepten

Barbecue kopen?

barbecues

Recept van de Maand