Ingrediënten:
4 hertenbiefstukjes ca. 130 gram, 2 dl. slagroom, 50 gr. boter peper en zout.
Bereiding:
Bestrooi de hertenbiefstukjes met zout en peper. Verwarm 30 gr. boter in een pan en schroei hierin de biefstukjes aan beide zijde dicht. Neem ze uit de pan, voeg de overige boter toe en verwarm dit opnieuw. Bak de biefstukjes aan beide zijde bruin en reken ca. 3-4 min. aan iedere kant. Neem de hertenbiefstukjes uit de pan en leg ze op een verwarmde schaal. Giet de room in de pan en verwarm dit geheel al roerende tot het gebonden is.
Serveertip:
Gebakken hertenbiefstukjes in roomsaus, gekookte broccoli, stoofpeertjes en gekookte aardappelen.
