Ingrediënten:
1 kip, paprikapoeder, zout, peper, 50 gr. boter, ananassap, 4 el ananasstukjes, 4 el perzikschijfjes, 1/4 ltr blik mandarijntjes, 1 tl kaneel, 2 el aardappelmeel, 2 el vruchtensap en 1 el. witte port
Bereiding:
Bestrooi de kip met paprikapoeder, zout en peper. Verwarm de boter in een braadpan en bak hierin de kip rondom bruin. Plaats het deksel schuin op de pan en braad de kip ca. 60 minuten. Voeg zo nodig vruchtensap toe tijdens het braden en keer de kip regelmatig. Neem de kip uit de pan en leg deze op een verwarmde schaal. Voeg de uitgelekte vruchten met kaneel toe aan de pan en verwarm dit 5 minuten. Roer het aardappelmeel los met het vruchtensap en de port en bind hiermee de vloeistof.
Serveertip:
Kip met gestoofde Chinese kool en gekookte krieltjes
