Ingrediënten:
500 gr. parelhoenfilet, kip-, of kalkoenkruiden, 2 el. olie, 3 bosuitjes, 1 ltr. blik perzikschijfjes, 1 dl. crème fraîche, 3 el. gehalveerde walnoten.
Bereiding:
Snijd de parelhoenfilet in reepjes en bestrooi deze met de kruiden. Verhit de olie in een wok en bak hierin de filet rondom bruin. Voeg de kleingesneden bosuitjes toe en fruit deze mee. Voeg dan de uitgelekte perzikschijfjes en de crème fraîche toe en verwarm dit gedurende ca. 10 minuten. Bestrooi het gerecht met de walnoten.
Serveertip:
Parelhoen met gekookte witte rijst en gestoofde kousenband met geraspte kokos.
