Ingrediënten:
Tamme gans, zout, peper, paprikapoeder.
Bereiding:
Prik gaatjes in het vel van de gans met een scherpe vleespen of een houten sateprikker. Bestrooi de binnenkant met zout, peper en paprikapoeder. Leg de gans op een rooster boven de braadslede of ovenschaal middenin een voorverwarmde oven (200 graden) gedurende 120 tot 150 minuten, afhankelijk van het gewicht van de gans. Als er helder vleessap uit de gans komt, is deze gaar.
Serveertip:
Gans met gestoofde rode kool, abrikozencompote en gekookte aardappelen.
